Главная » 2014»Октябрь»1 » Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской
05:07
Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской
Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской Республики
Диссертация
Автор: Краславская, Зоя Геннадьевна
Название: Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской Республики
Справка: Краславская, Зоя Геннадьевна. Развитие организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья : На примере Карачаево-Черкесской Республики : диссертация кандидата экономических наук : 08.00.05 Ростов-на-Дону, 2002 193 c. : 61 02-8/2311-3
Объем: 193 стр.
Информация: Ростов-на-Дону, 2002
Содержание:
1 Теоретические основы организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья
11 Сущность, содержание и формы организационно-экономических отношений гфедгфиятий молочной промышленности с поставщиками сырья
12 Методические пршащшл формирования организационно -"" ' экономических отношений V 13 Тенденции в производстве и потреблении молока и молочных продуктов в России
2 Анализ организационно-экономических огиошений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья I 21 Современное состояние молочной промышленности К^ачаево-I Черкесской Республики , I ф 22 Уровень развития сырьевой базы молочной I тфомышленносга
23 Мониторинг организационно-экономических отношений хфедгфиятий молочной промыпшенности с поставщиками сырья I Э Основные направления совершенствования кооперативных и интеграционных отношений предприятий молочной I промышленности с поставщиками сырья ИЗ I 31 Предложения по дальнейшему развитию контрактационной формы I организахщонно-экономических отношений { 32 Рекомендации по использованию механизмов вертикальной *^\ интеграции в организационно-экономических отношениях предгфиятий
4 молочной промышленности с поставщиками сырья
33 Молочные сельскохозяйственные кооперативы инструмент интегрирования предприятий молочной промышленности с хшяйствующим Ш1селением и 1фестьянско-фермерскими хозяйствами
Введение:
Актуальность темы исследования. В современных условиях хозяйствования, основной задачей развития российской экономики является сбалансированное развитие всех ее отраслей, что при говестной ограниченности государственных ресурсов достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование организационноэкономических отношений перерабатывающих предприятий и поставщиков сельскохозяйственного сырья. Особую значимость, данная проблема имеет в стабилизации производства молочной промышленности РФ, которая является одной из важнейших отраслей, обеспечивающих население страны основными продуктами питания. В процессе реформирования молочной промышленности, проходившего в условиях недостаточной разработанности нормативноправовой базы, приватизации отрасли бет учета интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей сырья, взаимоотношения предприятий по пфеработке и производству молока, сложившиеся ранее оказались ра^ушенными. Действующие в настоящее время организационноэкономические отношения между указанными формированиями не обеспечивают необходимое увеличение производства, повышение качества продукции, которое соответствовало бы складывающимся рыночным условиям хозяйствования. Проявляется локальный монополизм предприятий переработки, торговли, ведущий к увеличению рюничной цены на конечную у>\ продукцию. Из-за диспаритета цен на продукцию промышленности и сельского ^ хозяйства, взгиимных неплатежей, инфляции, уменьшения государственных инвестиций обостряются противоречия между производителями продукции и переработчиками. Повсеместное сокращение сырьевой базы молочной промышленности, вьфажающееся в снижении поголовья молочного стада, I ! ухудшении культуры его содержания, уменьшении объемов производимого сырого молока, и как следствие, - недозагруженность производственных мопщостей перерабатывающих предприятий, неблагоприятная сигуахщя на t> продовольственном рынке - есть прямой результат низкой эффективности организационно-экономических отношений между перерабатьюающими предхфиятиями молочной промышленности и поставщиками сырья.Вопросы развития и совершенствования организационно-экономических отношений перерабатывающих предприятий с поставщиками сырья, в частности, в молочной промышленности всегда являлись предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе.Отдельные аспекты рассматриваемых проблем нашли отражение в работах отечественных и зарубежных ученых: А.В. Чаянова, Л.И. Абалкина, В.Д. Харитонова, А.И. Тулупникова, А.В. Ткача, Г.К. Ветошкина, В.Д. Гончарова, Е.Б. Киселевой, Е.Д. Кухлева, Н.С. Марковой, Е. В. Серовой, В.П. Василенко, И.Д. Мишина, А.И. Алтухова, В.И. Гайдука, Д.М. Муруватова, Н.П. Борисенко, В.В. Кузнецова, Л.Н. Усенко, А.С. Пелиха, И.А. Митиной, Э.Чизмадиа, М. Секей, Т. Гросханса, Р.Э. Прауста, У. Холторпа, У. Хермансдорфера и других.Однако подавляющее больпшнство российских авторов уделяют внимание вопросам научно-теоретического обоснования направлений формирования организационно-экономических отношений, изучению их функционирования на федеральном >фОвне, а зар>^жные исследователи в своих работах не учитывают опыт реформ1фования российской экономики и особенности экономической ситуации, в которой функциошфуют российские предприятия. Поэтому необходимость анализа существующих организационноэкономических отношений, позволяющего выработать рекомендации по устранению диспропорций между предприятиями молочной промышленности и поставщиками сырья, найти наиболее эффективные способы формирования и регулирования этих отношений в условиях кошфетного региона и предопределяет высокую актуальность и практическую значимость настоящего исследования.Недостаточность разра^угок по данной проблеме, противоречивость подходов к ее исследованию обусловили выбор темы диссертации, цель исследования, его задачи.Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является изучение сложившихся организациоьшо-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья и разработка на этой основе комплекса приоритетных направлений по их совершенствованию.Реализация данной цели потребовала решения следующих задач: - исследовать генезис, сущность и содержание организационноэкономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья; - проанализировать современное состояние производства и потребления молочных продуктов на федеральном и региональном уровнях; - дапгь экономическую оцеш^ деятельности предприятий молочной провлышленности в современных условиях; - выявить приоритетные направления совершенствования организационноэкономических отношений предприятий молочной промышленности с nocraBfflHKaNDH сьфья; - разработеть органшационно - экономические формы вовлечения владельцев личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств в процесс промышленного производства и переработки сырого молока; - определить роль и место применения региональными предприятиями молочной промышленности лизинга промышленного оборудования; Объектом исследования являются перерабатывающие предприятия молочной 1Ц)омышленносги и сельскохозяйственные товгфопроизводители Ц'^ сырого молока К^ачаево-Черк^ской Республики.Предметом исследования послужили организационно-экономические отношения перерабагываюшдх предприятий молочной промышленности с поставпщками сырья в современных условиях.Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования с<кггавили основные положения экономической теории, работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а также методы I, M эмпирического и теоретического исследования (наблюдения, сравнения, анализ, синтез, индукция, дедукция и некоторые другие). В зависимости от специфики решаемых задач использовались методы: исторический, монографический, сравнительного экономического аналюа, анкетирования.Информационно-эмпирическую базу исследования составили нормативные акты РФ, статистические данные Госкомстата РФ, КарачаевоЧеркесской Республики, экономические обзоры Организации сельского хозяйства и продовольствия ООН (ФАО), Министерства сельского хозяйства и продовольствия США, Мштскрстъа сельского хозяйства и продовольствия КЧР, информационные ресурсы Internet, первичная и финансовая отчетность исследуемых предприятий, материалы, опубликованные в экономических периодических и научных изданиях, а также ретультаты социологического исследования, проведенного автором в 2001 году.Все эти данные были обработаны, проанализированы, обобщены, экономически интерпретированы и прокомменгированы в диссертащси, что дало возможность обеспечить репрезентативность эмпирической базы исследования. В процессе исследования активно использовались средства компьютерной техники и современное программное обеспечение.Основные положения диссертации, выносимые на защиту 1. Учитывая технические и экономические трудности, которые на современном этапе развития испытывает молочная промьппленность России, наиболее результативным способом повышения эффективности ее функционирования, обеспечивающим рыночную устойчивость и конкурентоспособность отрасли, является совершенствование существующих организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья. Основными направлениями совершенствования данных взаимоотношений является кооперация и интеграция производителей и переработчиков сырого молока.2. Наиболее распространенной формой организационно-экономических отношений в Российской Федерации вообще и в Карачаево-Черкесской к; Республике, в частности, является контрактная интеграция. Однако такая форма взаимоотношений имеет ряд недостатков: предприятия молочной промьшшенности не имеют возможности влиять на процесс производства сырого молока; механизм формирования закупочных цен на молоко, реализуемое по договорам контрактации, не стимулирует сельскохозяйственного тх)варопроизводителя к производству высококачественного сырья и обеспечению равномерных объемов поставок сьфого молока в течение всего калевдарного года. Решение данных проблем возможно путем применения дифференцированных систем оплаты поставляемого молока, учитывающих как уровень качества молока, так и период его заготовки. Использование дифференцированных систем оплаты повышает экономическую заинтфесованность сельскохозяйственного товаропроизводителя в производстве качественного молока, дает экономическую выгоду и производителю и переработчику.3. Существующая сегодня система госудгфственной поддержки производителей молока неэ^|)ективна, так как госудачрственные расходы на прямое льготное кредитование не преследуют цель получения прибыли, и поэтому не имеют с инвестшщями ничего общего. Государственная концепция развития молочной промышленности РФ, разработанная в настоящее время, предусматривает замену существующего порядка оказания помопщ сельскохозяйственным предприятиям - гфоизводителям сырого молока механизмом кредитования перерабатывающих предприятий молочной промышленности. Государственные кредиты, выделяемые под залог ликвидного имущества перерабатывающих предщ)иятий, должны использоваться для оказания технической, финансовой, организационной помощи сельскохозяйственным предприятиям, образующим сырьевую базу переработчиков. Однако реализация принципов государственной концепции сдерживается отсутствием целевого государственного финансирования.Вместе с тем действующая практика выделения государственных дотаций производителям сырого молока, осуществляемая из средств регионального t бюджета, позволяет реализовать госконцепцию развития молочной промышленности путем погашения коммерческих кредитов перерабатывающих предприятий суммами, эквивалентными суммам госдотаций, и обт^мами сырого молока, заготовленного у региональных сельхозпроизводителей.4. Одной из основных гфичин низкой экономической эффективности производственной деятельности перерабатывающих предприятий молочной промышленности и поставщиков сельскохозяйственного сырья является эксплуатация ими устаревшего технологического оборудования. В то же время гфедприятия-производители перерабатывающего оборудования для молочной промышленности нуждаются в сбыте своей продукции на региональном и на федеральном уровнях. Правительство Российской Федерации под свои гарантии выделяет регионшпьным министерствам (^яьского хозяйства и продовольствия требуемое оборудование на условиях лизинга. Одаако из-за отсутствия на местах специалистов, способных эксплуапфовагь и обслуживать данное оборудование, специалистов, владеющих вопросами лизинга, этот процесс не развивается.Перерабатывающим предприятиям необходашо самостоятельно или при долевом участии предприятий-производителей перера^гывающего оборудования, щ)офильных кредитно-банковских учргакдений создавать лизинговые фирмы - «ингеграторы», ориентированные на решение задач развития молочной промышленности региона.5. Анализ современного состояния региональной сырьевой базы молочной промоьппленности выявил наличие значительного производственного р^ерва заготовки сырого молока у хозяйствующего населения и крестъянскофермерских хозяйств. Это создает благоприятную возможность и обуславливает необходимость вовлечения хозяйствующего населения и фермеров в сельскохозяйственные потребительские кооперативы молочной специализации. Создание в сельской местности сельскохозяйственных потребительских кооперативов, действуюпщх на принципах самоорганюавдш и самоуправления, позволяет в короткие сроки существенно увеличить количество и качество заготовляемого от населения сырого молока, которое направляется на промьппленную переработку, а также снгоить уровень сельской безработицы.6. Ишщиатором создания и развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов молочной специализации, интегрированных в процесс промыпшенного получения и переработки сырого молока, должны выступать перерабатывающие предгфиятия молочной промышленности, через включение в состав учредителей кооперативов юридических лиц: лизинговых фирм - «интеграгоров» перерабатывающих предприятий и администраций сельских населенных пунктов.Научная новизна диссертационного нсследовання заключается в разработке приоритетных направлений развития и совершенствования организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья, обеспечивающих стабилизацию и улучшение их финансово-экономического положения.Элементы научной новизны: - уточнена сущность и экономическое содержание поюггия организационноэкономических отношений перерабатывающих предприятий молочной промышленности с поставпщками сырья как организационных отношений, субьектов рынка, различных форм хозяйствования, основанных на участии в едином производственно-технологическом процессе и направленных на достижение максималоьной экономической эффекгавности своей предпринимательской деятельности каждым субъектом; - доказано, что создание вертигально и горизонтально интегрированных структур перерабатывающими предприятиями с поставщиками сырья является наиболее эффективной формой организационно-экономических отношений; - обоснованы Ередложения по развитию контрактной интеграции перерабатывающих предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья, а именно: предложены системы дифференцированной оплаты поставляемого сырого молока для перерабатывающих предприятряй, учитывающие период заготовки, уровень Ж1фности сырого молока; усовершенствована структура договора контрактации сьфого молока.Предлагаемая форма договора включает в себя гфиложения: план и факт поставки, планируемое и фактическое качество поставляемого сырого молока, авансовая и окончательная цена поставки; - разра^угана модель создания перерабатьгоающими предприятиями самостоятельно или совместно с предприятиями производителями перерабатывающего оборудования сельскохозяйственного сырья и профильными кредигно-банковскими учреждениями лизинговых фирм — «интеграторов», позволяющих всем участникам организационноэкономических отношений иметь экономические преимущества от использования лгоинговых механизмов финансовой аренды; Практическая значимость работы. Практическая значимость заключается в использовании основных рекомендаций и предложений, шложенные в диссертационной работе Министерством сельского хозяйства и продовольствия Карачаево-Черкесской Республики при разработке предложений по развитию организационно-экономических отношений предприятий молочной промышленности с поставщиками сырья.Теорегические положения, выводы и научные результаты, изложенные в работе могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов по экономическим специальностям в цикле леющй по дисциплинам «Региональная экономика», «Экономика промышленности».Апробация результатов исследования. Основные положения и р^ультаты данного исследования докладывались на пяти научно-практических конференциях, проводившихся в г. Ростове -на - Дону (2000г., 2001г., 2002г.) и в г. Москве (2001г.). По теме диссертационной работы опубликовано 5 научных работ обпщм объемом 1,5 п.л.Структура диссертационной работы отражает реализацию цели исследования в соответствии с решением поставленных задач и состоит из введения, трех глав, заключения. В тексте имеется 53 таблицы, 9 рисунков, 9 прилсшений, библиографический список литературы.
