Главная » 2014»Август»4 » Скачать Анализ динамики оборота общественного питания. Анализ эффективности использования основных фондов производственной организации. бесплатно
05:52
Скачать Анализ динамики оборота общественного питания. Анализ эффективности использования основных фондов производственной организации. бесплатно
Тип: Контрольная работа
Предмет: Анализ хозяйственной деятельности
Тема: Анализ динамики оборота общественного питания. Анализ эффективности использования основных фондов производственной организации.
Страниц: 15
Формат: doc
Содержание
1. Анализ динамики оборота общественного питания 3
2. Анализ эффективности использования основных фондов производственной организации. 9
3. Задача 14
Список литературы 15
Введение
1. Анализ динамики оборота общественного питания
Анализ динамики товарооборота в на предприятиях общественного питания ведется по его составу, основными задачами являются:
1. Определение степени выполнения плана товарооборота:
% выполн. Плана = Факт. (ожид.) выполн. Х 100%
План
Если предприятие общественного питания, кроме розничной продажи, осуществляют производство и оптовую продажу полуфабрикатов и кулинарных изделий, то при анализе следует выявить степень выполнения плана как розничного, так и оптового товарооборота. При этом необходимо знать, что оптовая продажа полуфабрикатов предприятиями своего треста не включается в оборот по реализации продукции собственного производства, следовательно, не включается в общий товарооборот.
2. Определение динамики развития товарооборота за ряд лет:
Тн = Факт.(ожид.) вып. Текущего года Х 100%
Факт вып. Прошлого года
При изучении динамики товарооборота одновременно с сопоставлением его объема в ценах отчетного периода проводится анализ его изменений в сравниваемых ценах, т.е. пересчитываются товарооборот и оборот по продукции собственного производства в ценах базисного периода. Для этой цели рассчитывают общий индекс цен по формуле
Список литературы
1. Баканов М.И., Шеремед А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебник. М.: Финансы и статистика, 2000г.
2. Бланк И.А. Управление денежными потоками. Киев: Ника-Центр; Эльга, 1999г.
3. Дембинский Н.В. Вопросы теории экономического анализа. М.: Финансы, 1973г.
4. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М.: Финансы и статистика, 1998г.
5. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Мн.: Высш. Шк., 2000г.
6. Сивкова А.И., Фрадкина Е.К. Практикум по анализу финансово-хозяйственной деятельности для студентов экономических и торгово-экономических колледжей и вузов. - Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2001.-448с.
